Je suis tombé en amour avec 
@manu fakeraid?
Une raison précise pour laquelle tu veux installer un système sur du RAID0? C'est de la redondance zéro avec risque de perdre toutes les données en cas de défaillance d'un seul membre du groupe...
À ma connaissance RAID0 c'est pour les volumes de données non critiques avec surtout un souci de bande passante élevée.
@kicou Oups, j'ai manqué le premier mot de ton message : «fakeraid?»
C'est un RAID au niveau du BIOS.
@manu il y a donc de fortes chances pour que ce soit un "fakeraid".
Une recherche rapide me montre que tu n'es pas le seul: https://forum.manjaro.org/t/how-to-install-grub2-in-a-bios-fakeraid0/8092
et chez Arch il y a ces instructions: https://wiki.archlinux.org/index.php/Installing_with_Fake_RAID
Ça devrait marcher pareil sous Manjaro, vu que c'est Arch en-dessous.
@kicou Eh ben il semblerait que t’aies raison! C’est un fakeraid d’après mes recherches aussi. Mon BIOS me permettrait deux méthodes : Intel Rapid Storage Technology (RAID 0, 1, 5 et 10) ou Marvell RAID utility (RAID 0 et 1). Le POST du BIOS m’affiche que j’utilise Intel.
J’apprends 8 ans après l’achat que ce n’est même pas un vrai RAID hardware... 
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@manu d'après ce que je comprends, un "fakeraid" c'est en fait une configuration du BIOS qui permet de gérer des volumes RAID au niveau du système - c'est donc une combinaison des deux: hardware et software, mais il n'y a pas de contrôleur RAID dédié.
Apparemment dans ton cas gparted le détecte mais pas l'installeur de Manjaro, qui te présente directement les disques physiques 🤨